তাজা কাঠকয়লা দিয়ে ভাজা ঈল
পুষ্টির মান
ইল শুধু মাংসেই কোমল নয়, স্বাদেও সুস্বাদু, পুষ্টিতেও ভরপুর।এর তাজা মাছের মাংসে 18.6% প্রোটিন থাকে, যা ভাজা ঈলে প্রক্রিয়াকরণের পরে 63% পর্যন্ত হয়।এছাড়াও এটি চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, বিভিন্ন ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ।এর পুষ্টিগুণ মাছের মধ্যে সেরাদের মধ্যে স্থান করে নিয়েছে।তদুপরি, ঈলের মাংস মিষ্টি এবং চ্যাপ্টা এবং গরম এবং শুকনো খাবার নয়।তাই গরমের দিনে বেশি করে পুষ্টিকর ঢল খেলে শরীরকে পুষ্ট করা যায়, তাপ ও ক্লান্তি দূর হয় এবং শুধু গ্রীষ্মে ওজন কমানোই রোধ করা যায় না, পুষ্টি ও ফিটনেসের উদ্দেশ্যও পূরণ হয়।এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে জাপানিরা গ্রীষ্মের টনিক হিসাবে ঈল পছন্দ করে।দেশীয় পণ্যের সরবরাহ কম, এবং তাদের প্রতি বছর চীন এবং অন্যান্য জায়গা থেকে প্রচুর আমদানি করতে হয়।
